Chutný a chrumkavý šalát pre milovníkov brokolice. Môžete si na ňom pochutiť kedykoľvek počas dňa, keďže je bohatý na vlákninu, má dostatočnú sýtiacu schopnosť a sú v ňom zastúpené všetky potrebné makronutrienty.
Na prípravu chutného brokolicového šalátu budete potrebovať:
2 hlávky brokolice (zľahka uvariť), 2 stredné jablká, 1 zväzok reďkoviek, cherry rajčiny, červená cibuľka, olivový olej, čierne korenie, soľ, vytlačený citrón, jablčný ocot, zmes orechov (tekvicové, vlažské orechy... mandle), biely jogurt, kyslá smotana. Všetko je potrebné spolu premiesať.
Brokolicový šalát je odporúčam konzumovať napríklad počas reštrikcie kalórií, je vhodné si ho dať napríklad namiesto večere alebo počas chudnutia i ako hlavný chod s obľúbeným typom syra, aby bol zabezpečený optimálny príjem bielkovín počas obeda.
Poznámka nutričného poradcu: Brokolicu nikdy nekonzumujte surovú. Je potrebné, aby brokolica vždy prešla varom keďže v brokolici sa nachádzajú glukozinoláty, ktoré majú antityreoidný a nefrotoxický účinok. Varením sa ich obsah znižuje.
