Zdravé stravovanie detí alebo čo nesmie chýbať v detskom jedálničku?
Správna výživa okrem zabezpečenia energetických substrátov pre fungovanie organizmu dokáže zlepšovať funkcie imunitného systému a podporuje antioxidatívny ochranný systém. V období vírusových ochorení je vhodné do jedálnička zakomponovať potraviny, ktoré obsahujú zinok, vitamíny D, A, E, vitamín C, ovomukoidy a ovoinhibítory z prepeličích vajec...
V ktorých potravinách tie vitamíny sú?
- Zinok je podľa Janky úžasná mikroživina , ktorá sa podieľa ako kofaktor na aktivite viac ako 70 enzýmov. Tie majú v organizme mnoho funkcií. “Zinok je súčasťou leukocytov, teda bielych krviniek, ovplyvňuje tvorbu lymfocytov, metabolizmus bielkovín a tvorbu nukleových kyselín, podporuje hojenie rán a mnoho iných funkcií,¨ povedala. Nájdeme ho v mäse, rybách, pečeni, vajciach, celozrnných výrobkoch, mlieku a mliečnych výrobkoch.
- Vitamín A - retinol nájdeme v zelenine, ovocí, rybom tuku, vaječnom žĺtku, mlieku, masle, obilných klíčkoch, zelených častí rastlín, prose, kukurici, brokolici.
- Vitamín D - ako dôležitú látku pre metabolizmus vápnika, sterolov a fosforu podľa Janky nájdeme v masle, čedare, mlieku, a jeho tvorbe napomáha aj pobyt na slnku.
- Vitamín C - kyselinu L-askorbovú nájdeme v ovocí, zelenine, šípkach, lesných plodoch, jahodách, paprike, čiernych ríbezliach, rakytníku, ružičkovom keli, kučeravom keli, bielej aj červenej kapuste, citróne, kalerábe. “Varením sa stráca až 70 percent vitamínu C, keďže ide o termolabilný vitamín rozpustný vo vode,¨ upozorňuje nutričná poradkyňa.
Čo by nemalo chýbať na detskom tanieriku?
Tie základné pravidlá podľa Janky platia nielen pre deti, ale pre všetky vekové kategórie - pestrosť, striedmosť a vyváženosť. “Zo stravy nie je vhodné vyhodiť žiaden nutrient, ale je potrebné, aby celodenná vyvážená strava obsahovala všetky základné živiny, teda sacharidy, lipidy, bielkoviny,¨ povedala s tým, že tieto nutrienty poskytujú energiu, ale aj tuk s bielkovinami zabezpečujú rast a regulujú telesné procesy.
K tomu netreba zabúdať na vitamíny rozpustné v tukoch, teda vitamíny A, D, E a K, a vitamíny rozpustné vo vode, teda vitamíny skupiny B a vitamín C.
Nedávno vraj odborníci prezentovali projekt Zdravý tanier. Jeho úlohou je optimalizovať príjem a podiel základných nutrientov, čím by sa mala zvýšiť prevencia pred závažnými ochoreniami a obezitou. Koľko a čoho by sme toho v priebehu dňa mali zjesť? Janka nám pripravila rozpis:
- 3-5 porcií zeleniny denne
- 2 porcie ovocia denne
- 3-4 porcie škrobových potravín denne (sú zdrojov vlákniny a energie)
- 2-3 porcie mliečnych a kyslo-mliečnych výrobkov denne (mlieko, jogurty, syry, tvaroh)
- 2-3 porcie bielkovín: chudé druhy mias, strukovín, mliečnych výrobkov
- 2x týždenne zjesť porciu rýb
Nezľaknite sa, nejde o obrovské množstvo jedla. Jedna porcia je napríklad za hrsť, alebo je to jeden pohár, jeden jogurt. Čo sa týka mäsa, jedna porcia je 100 gramov.
Celý článok si prečítajte tu:
Ing. Janka Pastrnáková | Špecialista na výživu a dietetiku
Poradňa výživy, dietológie a prevencie nadváhy
meranie tela - diagnostika tela - chudnutie topoľčany - inbody meranie - inbody Topoľčany - dietológ Topoľčany - inbody meranie Topoľčany - inbody meranie Partizánske - poradňa výživy Topoľčany - chudnutie - dietologická poradňa Topoľčany - výživový poradca - špecialista na výživu - dexa scan Topoľčany - meranie tukov - meranie svalov - poradňa dietetiky - zdravé telo Topoľčany - poradňa výživy - poradňa prevencie nadváhy - dietológia Topoľčany - výživa detí - poradňa výživy dietológ - zdravá výživa - meranie Inbody - chudnutie Topoľčany - výživový poradca Topoľčany - poradca pre výživu Topoľčany - výživová poradkyňa - inbody - výživové poradenstvo - zdavá strava deti
